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酱油行业产销量和企业规模均居调味品行首位

2020-02-07 18:51

调味品业的发展对提高人们生活质量,满足人民群众日益增长和不断升级的安全、多样、健康、营养、方便等食品消费需求,扩大内需,促进国民经济增长具有积极作用。预计2019年市场规模将达到3600亿元左右。

从各行政地区渠道结构来看,目前一线城市和省/地级市调味品消费市场较大,调味品作为生活必需品,决定了其渠道必须下沉至人口规模更大的低线城市以及县乡市场才能收获更大的市场。

来自中国调味品协会的数据显示,从市场结构来看,在我国调味品行业中,酱油规模最大。作为我国调味品行业的第一大产业,酱油行业产销量和企业规模均居调味品行首位,发展潜力广阔。

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从消费结构上看,2018年酱油和醋占中国居民调味品消费量的比重分别为60%和20%;而在考虑人均消费单价和人均消费量之后,蚝油、醋以及汤类复合调味料三个子领域的增速领先于其他调味品。